La amilasa como catalizador de alimentos.
Material
-Migajón de bolillo.
-Gotero.
-Tintura de yodo.
-Vidrio de reloj.
Procedimiento
1.- Se divide en dos el migajón uno lo colocas en el vidrio de reloj y la otra la masticas 5 minutos.
2.- Después de los cinco minutos la colocas en un pedazo de aluminio y le agregas tintura de yodo y también le agregas a la que no fue masticada.
Migajón masticado
Se descompuso más rápido
Migajón sin masticar
No le pasó nada
Conclusión
Al ser masticado el migajón se produjo la amilasa que es una enzima y las enzimas funcionan como catalizadores por lo cual se aceleró el proceso de descomposición en el migajón masticado
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